Nos complace presentar el Via Domitia 2025, una edición limitada de nuestro aceite de oliva virgen extra que refleja nuestra constante búsqueda de la excelencia y la innovación en Llàgrimes del Canigó. Este año, hemos creado un coupage excepcional que combina nuestras aceitunas Picual cultivadas en la Costa Brava con la introducción de la variedad Lecciana, fruto de una colaboración especial con una finca centenaria de Lleida.
Una Fusión Artística y Gastronómica: Aldo Comas y el Via Domitia 2025
Para esta edición especial, hemos colaborado con Aldo Comas, un artista local profundamente enamorado del aceite de oliva. No queríamos simplemente utilizar su arte en la botella, sino que buscábamos rendir homenaje a la alta gastronomía con un producto que fusionara arte y sabor en una experiencia única. La pasión de Comas por la cultura mediterránea y su visión vanguardista han quedado plasmadas en la esencia misma de este aceite, creando una edición que es tanto un placer visual como un deleite para el paladar.
Un Encuentro de Sabores: Picual y Lecciana
La variedad Picual, cultivada en nuestros campos de Agullana, es reconocida por su carácter robusto y alto contenido en polifenoles, lo que aporta estabilidad y un sabor afrutado con notas amargas y picantes. Por otro lado, la Lecciana es una variedad innovadora que ha ganado aprecio por sus características organolépticas únicas. Este aceite se caracteriza por su sabor afrutado verde intenso, con suaves toques vegetales y matices picantes y amargos que crecen y persisten en el paladar.
La Historia de la Lecciana
La Lecciana es el resultado de la hibridación entre las variedades Leccino y Arbequina, buscando combinar las mejores cualidades de ambas. Esta variedad se destaca por su maduración temprana y su resistencia a enfermedades como la Xylella fastidiosa, lo que la convierte en una opción sostenible y de alta calidad para la producción de aceite de oliva virgen extra.
Colaboración con una Finca Centenaria
Para la creación del Via Domitia 2025, hemos establecido una colaboración con una finca en la zona de Lleida que cuenta con más de 100 años de historia en la olivicultura. Esta alianza nos ha permitido incorporar la variedad Lecciana a nuestro coupage, enriqueciendo nuestro aceite con nuevas dimensiones de sabor y reafirmando nuestro compromiso con la calidad y la tradición.
El Artista: Aldo Comas
La excelencia de nuestro aceite se ve reflejada no solo en su calidad sino también en su presentación. Para el Via Domitia 2025, hemos colaborado con el reconocido artista Aldo Comas, cuya obra transciende límites convencionales y se caracteriza por una fusión de color, creatividad y simbolismo.
Aldo Comas, conocido por su estilo vibrante e innovador, ha concebido la obra "La Palma del Empordà" (200x200cm, 2024) para la etiqueta de esta edición limitada. Su arte, marcado por una paleta intensa y formas dinámicas, captura la esencia de la fusión entre tradición e innovación que representa el Via Domitia 2025. Inspirado en la fuerza de la naturaleza y la historia de la Costa Brava, su diseño transmite la energía vital del Mediterráneo y la riqueza de nuestra tierra.
Esta colaboración no solo resalta la belleza visual del producto, sino que también refuerza nuestro compromiso con el arte y la cultura. La edición especial del Via Domitia 2025 se convierte así en una auténtica obra de arte, tanto para el paladar como para la vista, ofreciendo una experiencia multisensorial única.
Un Coupage que Enamora
La combinación de las variedades Picual y Lecciana en el Via Domitia 2025 ofrece un equilibrio armonioso entre la intensidad y la suavidad. Las notas herbáceas y afrutadas de la Lecciana se integran perfectamente con el carácter robusto de la Picual, resultando en un aceite complejo y equilibrado que deleita los sentidos.
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El Via Domitia 2025 es más que un aceite de oliva virgen extra; es una celebración de la tradición, la innovación y el arte. Cada botella encapsula nuestra dedicación a la calidad y nuestra pasión por ofrecer productos que emocionen y enriquezcan la experiencia culinaria de quienes nos eligen.
Descubre el Via Domitia 2025 y déjate llevar por una experiencia sensorial única que une lo mejor de nuestra tierra y nuestra cultura.