Productes amb identitat: Olis i especialitats
A CANIGOOIL creem productes gastronòmics amb personalitat pròpia, elaborats a partir de bones matèries primeres, receptes cuidada i una forma molt concreta d'entendre el sabor.
El nostre catàleg parteix de l'oli d'oliva, però ha anat creixent fins a incorporar condiments a base d'oli d'oliva, salses, vinagres, melmelades i altres especialitats. Productes diferents entre si, però units per una mateixa idea: oferir sabors recognoscibles, equilibrats i capaços d'aportar alguna cosa especial a cada taula.
OLIS D'OLIVA VERGE EXTRA
L'oli d'oliva verge extra és l'origen de CANIGOOIL i una part essencial del nostre projecte.
Elaborem i seleccionem diferents olis, cadascun presentat d'acord amb la seva procedència, varietat i característiques. Prestem especial atenció a la varietat Argudell, una oliva autòctona de l'Empordà que destaca pel seu caràcter, el seu perfil verd i el seu equilibri entre amargor i picant.
Entre els nostres olis es troba Auream Argudell, un oli d'oliva verge extra certificat per la DOP Oli de l'Empordà, elaborat exclusivament amb olives Argudell conreades i molturades dins de la zona protegida.
També oferim altres olis d'oliva verge extra i edicions de collita primerenca, desenvolupats per a mostrar diferents perfils, intensitats i formes de gaudir de l'oli.
CONDIMENTS A BASE D'OLI D'OLIVA
Els nostres condiments representen la vessant més creativa de la marca. Neixen de combinar oli d'oliva amb ingredients seleccionats per a crear sabors intensos, equilibrats i fàcils d'incorporar a tota mena de receptes.
Treballem amb ingredients com a bitxo, all, pebres, tòfona negra, tòfona blanca, ceps, llimona, alfàbrega, farigola o taronja. Cada elaboració busca respectar el caràcter dels seus ingredients i oferir una experiència gastronòmica clara i recognoscible.
Entre els nostres productes més representatius es troben el condiment de bitxo, all i cinc pebres, els condiments de tòfona i el de ceps. Són receptes que ens han permès diferenciar-nos, arribar a nous mercats i construir una forma pròpia de treballar amb l'oli d'oliva.
SALSES
Desenvolupem salses pensades per a acompanyar, transformar i completar una recepta sense complicar-la.
Busquem sabors amb identitat, textures agradables i combinacions capaces de funcionar tant en la cuina quotidiana com en propostes més gastronòmiques. Cada salsa neix d'una selecció cuidada d'ingredients i d'un procés de desenvolupament orientat a trobar l'equilibri entre intensitat, versatilitat i facilitat d'ús.
VINAGRES
La nostra selecció de vinagres parteix de la recerca de productes amb acidesa equilibrada, aroma i personalitat.
Els triem i desenvolupem perquè puguin utilitzar-se en amaniments, marinats, reduccions i tota mena de receptes mediterrànies. Més que un ingredient secundari, entenem el vinagre com una eina capaç d'aportar frescor, contrast i profunditat.
MELMELADES I ESPECIALITATS
Les melmelades i altres especialitats ens permeten continuar explorant ingredients, receptes i sabors vinculats al nostre entorn.
Creem productes pensats per a combinar amb formatges, carns, aperitius, esmorzars o postres, sempre amb l'objectiu d'aportar una proposta diferent i fàcil de gaudir.
Aquesta categoria continuarà creixent amb noves elaboracions seleccionades per la seva qualitat, la seva història i la seva capacitat per a encaixar dins de l'univers gastronòmic de CANIGOOIL.
UNA MATEIXA FORMA DE CREAR
Encara que treballem amb categories molt diferents, tots els nostres productes comparteixen els mateixos principis: bons ingredients, receptes equilibrades, una presentació cuidada i una identitat recognoscible.
No busquem ampliar el catàleg per ampliar. Cada nou producte ha de tenir sentit, oferir alguna cosa diferent i representar la nostra manera d'entendre la gastronomia: respecte per l'origen, creativitat i atenció a cada detall.
Des d'Agullana, continuem explorant sabors del nostre territori i de la cultura mediterrània per a convertir-los en productes pensats per a gaudir-se i compartir-se en qualsevol lloc del món.
DESCOBREIX CANIGOOIL
Olis d'oliva verge extra, condiments a base d'oli d'oliva, salses, vinagres, melmelades i especialitats gastronòmiques creades amb origen, creativitat i personalitat.