Productos con identidad: Aceites y especialidades
En CANIGOOIL creamos productos gastronómicos con personalidad propia, elaborados a partir de buenas materias primas, recetas cuidadas y una forma muy concreta de entender el sabor.
Nuestro catálogo parte del aceite de oliva, pero ha ido creciendo hasta incorporar condimentos a base de aceite de oliva, salsas, vinagres, mermeladas y otras especialidades. Productos diferentes entre sí, pero unidos por una misma idea: ofrecer sabores reconocibles, equilibrados y capaces de aportar algo especial a cada mesa.
ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA
El aceite de oliva virgen extra es el origen de CANIGOOIL y una parte esencial de nuestro proyecto.
Elaboramos y seleccionamos diferentes aceites, cada uno presentado de acuerdo con su procedencia, variedad y características. Prestamos especial atención a la variedad Argudell, una aceituna autóctona del Empordà que destaca por su carácter, su perfil verde y su equilibrio entre amargor y picante.
Entre nuestros aceites se encuentra Auream Argudell, un aceite de oliva virgen extra certificado por la DOP Oli de l’Empordà, elaborado exclusivamente con aceitunas Argudell cultivadas y molturadas dentro de la zona protegida.
También ofrecemos otros aceites de oliva virgen extra y ediciones de cosecha temprana, desarrollados para mostrar diferentes perfiles, intensidades y formas de disfrutar del aceite.
CONDIMENTOS A BASE DE ACEITE DE OLIVA
Nuestros condimentos representan la vertiente más creativa de la marca. Nacen de combinar aceite de oliva con ingredientes seleccionados para crear sabores intensos, equilibrados y fáciles de incorporar a todo tipo de recetas.
Trabajamos con ingredientes como guindilla, ajo, pimientas, trufa negra, trufa blanca, boletus, limón, albahaca, tomillo o naranja. Cada elaboración busca respetar el carácter de sus ingredientes y ofrecer una experiencia gastronómica clara y reconocible.
Entre nuestros productos más representativos se encuentran el condimento de guindilla, ajo y cinco pimientas, los condimentos de trufa y el de boletus. Son recetas que nos han permitido diferenciarnos, llegar a nuevos mercados y construir una forma propia de trabajar con el aceite de oliva.
SALSAS
Desarrollamos salsas pensadas para acompañar, transformar y completar una receta sin complicarla.
Buscamos sabores con identidad, texturas agradables y combinaciones capaces de funcionar tanto en la cocina cotidiana como en propuestas más gastronómicas. Cada salsa nace de una selección cuidada de ingredientes y de un proceso de desarrollo orientado a encontrar el equilibrio entre intensidad, versatilidad y facilidad de uso.
VINAGRES
Nuestra selección de vinagres parte de la búsqueda de productos con acidez equilibrada, aroma y personalidad.
Los elegimos y desarrollamos para que puedan utilizarse en aliños, marinados, reducciones y todo tipo de recetas mediterráneas. Más que un ingrediente secundario, entendemos el vinagre como una herramienta capaz de aportar frescura, contraste y profundidad.
MERMELADAS Y ESPECIALIDADES
Las mermeladas y otras especialidades nos permiten seguir explorando ingredientes, recetas y sabores vinculados a nuestro entorno.
Creamos productos pensados para combinar con quesos, carnes, aperitivos, desayunos o postres, siempre con el objetivo de aportar una propuesta diferente y fácil de disfrutar.
Esta categoría seguirá creciendo con nuevas elaboraciones seleccionadas por su calidad, su historia y su capacidad para encajar dentro del universo gastronómico de CANIGOOIL.
UNA MISMA FORMA DE CREAR
Aunque trabajamos con categorías muy diferentes, todos nuestros productos comparten los mismos principios: buenos ingredientes, recetas equilibradas, una presentación cuidada y una identidad reconocible.
No buscamos ampliar el catálogo por ampliar. Cada nuevo producto debe tener sentido, ofrecer algo diferente y representar nuestra manera de entender la gastronomía: respeto por el origen, creatividad y atención a cada detalle.
Desde Agullana, seguimos explorando sabores de nuestro territorio y de la cultura mediterránea para convertirlos en productos pensados para disfrutarse y compartirse en cualquier lugar del mundo.
DESCUBRE CANIGOOIL
Aceites de oliva virgen extra, condimentos a base de aceite de oliva, salsas, vinagres, mermeladas y especialidades gastronómicas creadas con origen, creatividad y personalidad.