Estamos muy orgullosos de anunciar que nuestros aceites ya forman parte de la Denominación de Origen Protegida Oli de l’Empordà, el sello que certifica el origen y la calidad de los aceites producidos en el territorio del Empordà.
Este paso representa un reconocimiento al trabajo realizado durante años en nuestros olivares y en la almazara, apostando siempre por la calidad, el origen y el respeto por el territorio.
Nuestros primeros aceites con DO Empordà
Los primeros aceites de nuestra casa que han sido certificados por la DO son:
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Auream Argudell 250 ml
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Auream Argudell 500 ml
Ambos pertenecen a la nueva cosecha 2025/2026 y han superado todos los controles necesarios para poder llevar el sello oficial de la denominación.
La variedad Argudell, el alma del Empordà
Para poder formar parte de la Denominación de Origen Protegida Oli de l’Empordà, los aceites deben elaborarse con aceitunas de la variedad Argudell, una variedad autóctona del Empordà que forma parte de la identidad agrícola y gastronómica de la región.
La Argudell produce aceites elegantes y equilibrados, con aromas vegetales frescos y una personalidad muy ligada al paisaje de la Costa Brava.
Es una variedad histórica del territorio que se ha adaptado perfectamente al clima mediterráneo del Empordà, influenciado por el mar y la tramontana.
Un proceso de control y trazabilidad muy exigente
Para obtener la certificación de la DO Empordà, cada aceite debe superar un exhaustivo proceso de control que garantiza su origen y su calidad.
Este proceso incluye:
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control de las parcelas registradas dentro de la DO
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trazabilidad completa desde el olivar hasta la botella
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controles en la almazara
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análisis físico-químicos
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evaluación sensorial por panel de cata
Solo los aceites que cumplen todos estos requisitos pueden comercializarse con el sello oficial de la denominación.
Un compromiso con el territorio
Formar parte de la Denominación de Origen Protegida Oli de l’Empordà es para nosotros mucho más que una certificación.
Es una manera de defender y promover el territorio del Empordà, su paisaje agrícola, sus variedades tradicionales y su cultura gastronómica.
Desde nuestros olivares hasta cada botella, nuestro objetivo es seguir elaborando aceites que reflejen el carácter único de esta región.
La incorporación de Auream Argudell a la DO Empordà es un paso muy importante en este camino y una motivación para seguir trabajando para poner en valor los aceites de nuestro territorio.