En el mercado actual, muchos consumidores buscan aceites de oliva con sabores para enriquecer sus platos. Sin embargo, no todos los productos se elaboran de la misma manera ni ofrecen la misma calidad. En Llàgrimes del Canigó elaboramos aceites de oliva infusionados de forma artesanal y con ingredientes 100% naturales. En cambio, la mayoría de marcas producen aceites de oliva aromáticos, que se obtienen añadiendo aromas artificiales al aceite de oliva.
Pero, ¿qué diferencia hay entre uno y otro? ¿Y por qué es importante saberlo?
¿Qué es un aceite de oliva infusionado?
Un aceite de oliva infusionado se obtiene mediante un proceso artesanal en el que se infusiona el aceite de oliva virgen extra junto con ingredientes naturales como hierbas, especias, setas o frutas en la misma botella, y se deja reposar entre 2 y 3 meses antes de empezar a venderse. Siempre se mantiene una temperatura entre 10ºC y 25ºC y se usa un ambiente oscuro apartado de la luz directa. Este proceso permite que el aceite de oliva absorba de manera delicada los aromas y sabores de estos ingredientes sin alterar su textura, calidad ni propiedades.
El resultado es un aceite de oliva virgen extra con matices naturales y auténticos, ideal para realzar tus platos sin perder la esencia del buen aceite de oliva.
Así producimos nuestro aceite de tomillo:
¿Qué es un aceite de oliva aromático?
En cambio, un aceite de oliva aromático se produce simplemente añadiendo esencias o aromas, muchas veces sintéticos, al aceite de oliva. Este tipo de productos no se infusionan con ingredientes reales, y suelen elaborarse con aceites de oliva de baja calidad, donde los aromas artificiales enmascaran los defectos del producto base.
El resultado puede ser un sabor fuerte, pero poco natural, y muy lejos de la experiencia que ofrece un verdadero aceite de oliva virgen extra infusionado con ingredientes reales.
Nuestra filosofía en Llàgrimes del Canigó
En Llàgrimes del Canigó, apostamos por el respeto al producto, la autenticidad y la artesanía. Todos nuestros aceites de oliva infusionados se elaboran con aceite de oliva virgen extra de máxima calidad y productos naturales cuidadosamente seleccionados.
La única excepción son nuestros aceites de oliva de trufa negra y de trufa blanca, que además de llevar trufa deshidratada —que aporta un sabor sutil y elegante— también incorporan un aroma de trufa 100% de origen natural, elegido con precisión para lograr un equilibrio perfecto.
Nuestros aceites de oliva infusionados
En nuestra colección encontrarás una selección de aceites de oliva infusionados que destacan por su sabor auténtico y su proceso artesanal:
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Aceite de oliva infusionado con tomillo: fresco, herbal y perfecto para carnes, asados y platos mediterráneos.
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Aceite de oliva infusionado con guindilla, ajo y pimienta: ideal para los amantes del picante, perfecto para pastas, pizzas o carnes a la brasa.
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Aceite de oliva infusionado con boletus: profundo, con notas de bosque y tierra, ideal para risottos, huevos, carpaccios o platos de otoño.
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Aceite de oliva infusionado con limón: refrescante y cítrico, perfecto para pescados, ensaladas y marinados.
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Aceite de oliva infusionado con albahaca: aromático y herbáceo, excelente para platos italianos, burratas o tomates frescos.
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Aceite de oliva infusionado con ajo y perejil: sabroso y versátil, ideal para carnes, patatas, mariscos o pan tostado.
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Aceite de oliva infusionado con trufa negra: elegante y sofisticado, con trufa deshidratada y aroma natural de trufa que lo hace ideal para platos gourmet.
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Aceite de oliva infusionado con trufa blanca: delicado, aromático y lujoso, perfecto para pastas, huevos, quesos y más.
Todos estos aceites de oliva infusionados están disponibles en nuestra tienda online:
👉 Colección Llàgrimes del Canigó
¿Por qué elegir aceites de oliva infusionados?
Elegir un aceite de oliva infusionado es optar por la calidad, la autenticidad y el respeto al producto. A diferencia de los aceites de oliva aromáticos, nuestros productos mantienen todas las propiedades del aceite de oliva virgen extra y ofrecen un sabor natural, redondo y equilibrado.
Además, son una forma sencilla de dar un toque especial a tus platos sin renunciar a los beneficios y la calidad del verdadero aceite de oliva.